Il tè cambia con il tempo, ma non sempre migliora. Il professor Livio Zanini spiega come l'invecchiamento modifichi aromi e sapori, perché può valorizzare alcune varietà e risultare invece negativo pe...
Al Parco Giardino Sigurtà di Valeggio sul Mincio (Vr), gli esperimenti condotti nelle serre dal 2023 hanno permesso una fioritura fuori stagione, che si accompagna al foliage e agli eventi di fine ape...
Andrea Ferrari e Federico Amadei hanno unito le loro esperienze nel progetto Coste di Barbiano, selezionando le uve dei singoli appezzamenti per ottenere vini capaci di esprimere le differenze tra i t...
Il comprensorio sciistico fra Lombardia e Trentino è risultato il più affidabile d'Europa per innevamento e piste aperte secondo il tour operator britannico Inghams Ski, che ha analizzato circa 150 lo...
Prima denominazione italiana a prevedere vini sotto il 9% senza dealcolazione, il Consorzio punta anche sulle collaborazioni con Salame di Varzi Dop e Montasio Dop, protagonisti di programmi su Food N...
Riuniti nel Chefs' Irish Beef Club, i cuochi valorizzano una materia prima apprezzata per gusto e tenerezza, frutto di una filiera legata al pascolo, che hanno conosciuto da vicino visitando gli allev...
Magnum, annate millesimate e cuvée storiche: ecco come scegliere lo Champagne per le feste, tra grandi Maison, piccoli Vignerons e bottiglie che raccontano più territori, stili e affinamenti da scopri...
Dalla polenta concia ai formaggi d'alpeggio, fino ai risotti d'autore, una serata gourmet ha riunito chef e produttori locali per valorizzare le eccellenze gastronomiche e promuovere il turismo attrav...
Il tartufo bianco d'Alba tocca i 550 euro all'etto, anche se il borsino del Centro nazionale studi tartufo non viene pubblicato. Il conto più difficile è quello dei ristoranti: fra scarsità di prodott...
Secondo le stime preliminari dell'Istat, l'aumento dei prezzi è stato trainato soprattutto dai rincari dell'energia. Il carrello della spesa ha registrato un'accelerazione, passando dall'1,5% di sette...