Ogni vendemmia è un esame che non si ripete. Cambiano la luce, le piogge che arrivano o non arrivano, le notti che rinfrescano oppure no. Per questo, anche per chi ne ha alle spalle decine, la raccolta resta un esercizio di umiltà. E per questo la prima vendemmia di Coste di Barbiano, appena conclusa sulle Colline di Parma, va letta non come un debutto, ma come una prova.
Le colline del parmense con le vigne di Coste di Barbiano
«L’abbiamo affrontata con lo spirito, l’entusiasmo e la curiosità di sempre, come se fosse la prima in assoluto», racconta Andrea Ferrari, ideatore del progetto assieme a Federico Amadei. «Se per Coste di Barbiano è la prima vendemmia, per noi è stata ancora una volta la voglia di scoprire cosa ci avrebbe riservato la nuova annata». Non c’è ingenuità in questa frase. C’è il suo contrario: la curiosità come metodo di chi ha capito che l’esperienza serve a farsi domande migliori, non a smettere di farsene.
Due storie lunghe, un nome nuovo
Il progetto nasce dall’incontro di due percorsi che sul territorio hanno già lasciato un segno. Federico Amadei, nel 1992,
