Agroittica Lombarda cambia strategia: stop al salmone e focus su caviale e carne di storione. Da Calvisano (Bs) parte la sfida alla Cina con filiera controllata e sostenibilità per rendere il caviale ...
La rendicontazione di Sostenibilità 2025 di Milano Ristorazione fotografa un sistema che serve nelle mense oltre 14,7 milioni di pasti l’anno, con il 55% di prodotti bio, più di 40.000 controlli sulla...
Fave e pecorino restano stabili alla vigilia del 1° maggio. Il pecorino stagionato si conferma a 11,08 euro/kg, mentre le fave scendono leggermente. Export in calo, mercato interno equilibrato secondo...
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Il Parlamento Ue conferma il sistema di preferenze generalizzate senza modifiche sulla clausola di salvaguardia del riso. La filiera italiana critica la soglia del 45% che limita la protezione del mer...