Il Mannarino, Rosita Galletto e Birra e Veramente | Abitudini Italiane confluiscono in PG Food Brands, gruppo fondato da Filippo Sironi e Gianmarco Venuto con l’obiettivo di sviluppare un polo dedicato alla ristorazione e all’ospitalità italiana. La nuova realtà riunisce insegne con identità e modelli di business differenti, mantenendone il posizionamento ma accentrando competenze, sviluppo e strategie. Nel 2025 il gruppo ha registrato 42 milioni di euro di fatturato e prevede di chiudere il 2026 a 60 milioni, sostenendo un percorso di crescita costruito sia sull’espansione delle insegne esistenti sia su nuovi progetti.
Filippo Sironi e Gianmarco Venuto, fondatori di PG Group Dalla macelleria contemporanea a un gruppo multibrand
Il progetto imprenditoriale nasce dall’esperienza maturata con Il Mannarino, format inaugurato a Milano nel 2019 e sviluppato attorno a un’idea che recupera il ruolo della macelleria di quartiere trasformandola in uno spazio dove acquistare carne, mangiare e confrontarsi direttamente con il macellaio. Negli anni successivi il progetto si è evoluto anche sul piano industriale.
Con Rosita Galletto e Birra il gruppo presidia il segmento della ristorazione casual
