L'Accademia dedicata al maestro ha trasformato un'intuizione del 2010 in un gioco da tavolo con 1.800 domande suddivise in sei categorie, dalle ricette regionali alla storia, dai grandi chef ai vini e...
Due italiani entrano negli organi della confederazione europea dell'ospitalità: Roberto Calugi di Fipe-Confcommercio nell'Executive Committee e Angelo Giuseppe Candido di Federalberghi nel dialogo soc...
Con Guéridon, la nuova serie di interviste in formato audio e video realizzata da Fipe, sei protagonisti dell'Horeca raccontano le proprie esperienze per mostrare ai giovani le opportunità di carriera...
La banca azzera le commissioni Pos sui pagamenti fino a 20 euro. Il dg Fipe Roberto Calugi approva la misura e auspica che altre banche seguano l’esempio. Il confronto sulla riduzione dei costi dei pa...
Soprannominata la “scroccona seriale”, una 57enne è stata nuovamente denunciata a Bressanone, in Alto Adige: prima per un conto da 60 euro al ristorante, poi per un soggiorno in hotel con falsa identi...
Al Mercato Alimentare di Milano il nuovo orario del giovedì amplia le possibilità di acquisto per chef e ristoratori, che possono scegliere per esempio il pesce direttamente al banco e valutare qualit...
Dal no di Bottura al salmone allevato alle polemiche lombarde sui formaggi a latte crudo: la risposta è più trasparenza. Al ristorante e negli acquisti, tracciabilità e controlli tutelano chi consuma ...