La Guida Michelin Italia 2027 si avvicina alla presentazione ufficiale, in programma il prossimo 12 novembre, al Teatro Municipale di Piacenza, quando saranno svelati tutti i ristoranti selezionati e assegnati i riconoscimenti della nuova edizione, arricchendo nel mese di luglio di altri 15 ristoranti la propria selezione. Soltanto nella serata di novembre si conosceranno gli indirizzi che avranno ottenuto una stella, un Bib Gourmand o una segnalazione nella celebre guida. L’elenco dei locali già inseriti offre però un primo sguardo sulle tendenze che stanno caratterizzando la ristorazione italiana, tra attenzione al territorio, creatività in cucina e riletture contemporanee delle tradizioni regionali.
Leggi anche
I nuovi 15 ingressi nella Guida Michelin 2027
I ristoranti sono già segnalati sul sito ufficiale della Michelin Italia e all’interno dell’app dedicata. Ecco di seguito i “quindici” nuovo locali che già possono dirsi certi del loro nome segnalato nella guida 2027, con le rispettive motivazioni.
Il Ginkgo (Cremona)
La sala del Ginkgo di Cremona
Ristorante dalle sale moderne e minimaliste che ospita la cucina creativa e gourmet del giovane chef Lorenzo Barbieri. Cremonese, serve nella sua splendida città piatti elaborati e contemporanei, sia di
