La Patata di Bologna Dop torna al centro del racconto gastronomico dell’Emilia-Romagna partecipando per il secondo anno consecutivo a Tramonto DiVino, una delle manifestazioni dedicate ai prodotti agroalimentari regionali. L’appuntamento è previsto venerdì 7 agosto a Cesenatico, nella cornice di Piazza Spose dei Marinai, dove il prodotto simbolo della filiera pataticola bolognese sarà protagonista di una speciale interpretazione culinaria.
Patata di Bologna Dop protagonista il prossimo 7 agosto a Cesenatico (Fc) nell’edizione 2026 di Tramonto DiVino
A valorizzare le caratteristiche della Patata di Bologna Dop sarà lo chef Omar Casali, chiamato a raccontare attraverso l’alta cucina la versatilità, le qualità organolettiche e le possibilità gastronomiche della varietà Primura, unica ammessa dal disciplinare della denominazione.
Lo chef Omar Casali interpreta la varietà Primura con una ricetta dedicata ai territori
Per la serata è stata ideata la proposta “Mare e Monti”, un piatto che unisce diverse eccellenze dell’Emilia-Romagna: gnocchi di Patata di Bologna Dop all’olio Extravergine di Oliva di Brisighella Dop, cremoso al Formaggio di Fossa di Sogliano Dop e pane bruschettato alle acciughe. La ricetta rappresenta un incontro tra prodotti certificati regionali e mostra la capacità della Patata di Bologna Dop
