Nel cuore del Canavese, lì dove le colline di Cuceglio (To) si srotolano come verdeggianti tappeti ai piedi della Serra Morenica, la Tenuta Roletto è un presidio enologico fin dai primi del Novecento quando il nonno degli attuali proprietari Giovanni Tinetti, un tempo abile conciatore di pelli, decise di riconvertire le “guie” (sorgenti utilizzate per il suo vecchio mestiere) a beneficio delle proprie vigne.
Tenuta Roletto, nel cuore del canavese, è presidio enologico da più di un secolo
In uno straordinario terroir plasmato dal ghiacciaio Balteo, i cui detriti rocciosi donano ai vini mineralità e acidità uniche, i coniugi Nino Iaculano e Domenica Roletto hanno apportato nuova linfa a questo progetto di famiglia e nei loro 65 ettari vitati la bianca protagonista è, manco a dirlo, l’Erbaluce, coltivata con la tipica pergola canavesana.
Erbaluce di Caluso Docg: un vitigno, tre interpretazioni
Vitigno autoctono fra i più originali del Piemonte, dalla spalla acida capace di farsi lama affilata nelle versioni ferme, appaganti bollicine nelle declinazioni in metodo classico e vellutata carezza nel passito della tradizione contadina, da stappare nelle occasioni speciali. Nella sua produzione, che comprende anche le varietà a
