Quattro Wine Dinners al Four Seasons Milano: date, vini e menuGiovedì 8 ottobre
Biondi-SantiVini: Rare Champagne 2012, Rosso di Montalcino 2023, Brunello di Montalcino 2019, 2018, 2009
Menu: Tartare di manzo, puntarelle e pecorino; Raviolo di ossobuco, burro, salvia e tartufo nero; Maialino croccante, rapa rossa acidula, purè di patate e verza alla senape; formaggio pecorino stagionato.
Giovedì 15 ottobre
Tenuta San GuidoVini: Le Difese 2024, Guidalberto 2024, Sassicaia 2023, 2016, 2013
Menu: Animella alla milanese con crema di riso allo zafferano; Cannellone farcito con tarassaco e tartufo nero; Piccione, petto e coscia brasata con crema di zucca, cicoria e la sua salsa; formaggio Comté.
Ospite: Tiziano Bastianoni, Responsabile Commerciale Tenuta San Guido.
Giovedì 22 ottobre
Biondi-SantiVini: Rare Champagne 2012, Rosso di Montalcino 2023, Brunello di Montalcino 2019, 2018, 2009
Menu: Tartare di manzo, puntarelle e pecorino; Raviolo di ossobuco, burro, salvia e tartufo nero; Maialino croccante, rapa rossa acidula, purè di patate e verza alla senape; formaggio pecorino stagionato.
Giovedì 29 ottobre
Tenuta San GuidoVini: Le Difese 2024, Guidalberto 2024, Sassicaia 2023, 2016, 2013
Menu: Animella alla milanese con crema di riso allo zafferano; Cannellone farcito con tarassaco e tartufo nero; Piccione, petto e coscia brasata con crema di zucca, cicoria e la sua salsa; formaggio Comté.
