Dopo oltre trent’anni di attività, Vine Hospitality, storico gruppo della ristorazione attivo nella Bay Area di San Francisco, ha annunciato la cessazione delle proprie attività. Tra il 22 e il 24 giugno la società ha infatti comunicato la chiusura di tutti e sette i ristoranti del gruppo, distribuiti tra San Francisco, San Jose, Larkspur, Menlo Park, Tiburon e San Ramon, con il conseguente licenziamento di circa 300 dipendenti.
Vine Hospitality abbassa le serrande: chiudono tutti i sette ristoranti del gruppo
Fondata nel 1994 dal ristoratore Ed Levine insieme allo chef francese Roland Passot, Vine Hospitality era diventata uno dei principali gruppi indipendenti della California, con marchi come Left Bank Brasserie, ispirato alle tradizionali brasserie francesi, le steakhouse LB Steak, Petite Left Bank e il più recente Meso Modern Mediterranean. A spiegare le ragioni della decisione è stato l’amministratore delegato Alistair Levine, che ha parlato di un «challenging operating environment», un contesto operativo sempre più difficile, aggravato dall’impossibilità di reperire nuovi capitali per sostenere il gruppo e avviare due nuovi ristoranti a San Francisco rimasti sulla carta.
«È un’attività estremamente difficile anche nei momenti migliori, ma la volatilità dei prezzi degli ingredienti la rende oggi incredibilmente punitiva» ha dichiarato
