di Antonino Padovese
Il presidente e ad delle Cantine Ferrari: «Focus sull’eccellenza». Investimenti in vigna e in cantina, la novità per le bollicine venete
Dodici anni dopo l’ingresso nel gruppo Ferrari Trento, Bisol 1542 presenta al Vinitaly di Verona le nuove «Cuvée Eroiche» all’interno della «nostra casa», il grande stand che raccoglie tutti i marchi del gruppo nel padiglione 3 dedicato alle cantine del Trentino. Le due referenze, Brut ed Extra Dry, sono pensate per l’HoReCa (ristoranti e hotel) e per il consumo al calice, che oggi è uno dei passaggi chiave del mercato. Sono vini costruiti per essere immediati e riconoscibili con una forte espressione aromatica e uno stile coerente con il Prosecco Superiore di Valdobbiadene. «Sono etichette fondamentali per l’architettura della nostra marca e per la crescita di Bisol nella ristorazione e nei mercati», spiega Gianluca Bisol, presidente onorario della cantina trevigiana, richiamando le radici storiche della famiglia, documentate fin dal 1542 a Valdobbiadene. «Rappresentano la viticoltura eroica delle nostre colline».
Le due nuove etichette
Dietro il lancio delle due nuove etichette c’è un lavoro che parte dal vigneto e arriva in cantina. Stefano Ferrante, responsabile della cantina e enologo a capo di un team affiatato,
