Il caffè è una delle abitudini quotidiane più diffuse e una delle bevande più studiate dalla ricerca scientifica. Ogni giorno milioni di persone scelgono una tazzina di espresso per iniziare la giornata, accompagnare una pausa o ritrovare concentrazione e attenzione. Negli ultimi anni numerosi studi hanno analizzato il rapporto tra caffè e salute, cercando di chiarire una domanda molto comune: quante tazzine si possono bere senza rischi? La risposta non dipende soltanto dal numero di caffè consumati, ma soprattutto dalla quantità totale di caffeina assunta, dalle caratteristiche della persona e dal modo in cui la bevanda viene inserita nello stile di vita.
Quanta caffeina contiene il caffè e quante tazzine si possono bere al giorno
Secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), per gli adulti sani un consumo fino a circa 400 milligrammi di caffeina al giorno non presenta generalmente problemi di sicurezza. Questa quantità può corrispondere indicativamente a circa 4-5 tazzine di espresso, anche se il valore può cambiare in base alla miscela utilizzata, al metodo di preparazione e alla quantità servita. Una tazzina di caffè espresso non contiene infatti sempre la stessa dose di caffeina: fattori
