Con il progetto “Lazio Roots” 5 consorzi, 550 realtà vitivinicole e 413 allevatori vogliono promuovere in sinergia il Lazio e i suoi territori, non solo spazi fisici, ma riferimenti culturali con tradizioni e identità enogastronomiche da valorizzare e far conoscere. A loro si sono unite altre realtà produttive del patrimonio vitivinicolo e agroalimentare delle sue cinque province: Città metropolitana di Roma, Frosinone, Latina, Rieti e Viterbo. Capofila del progetto, aperto a nuove adesioni, sono il Consorzio di tutela vini Roma Doc, quello delle Denominazioni vini Frascati, del Cesanese del Piglio Docg, dell’Abbacchio Romano Igp e della Ricotta Romana Dop.
Cinque Consorzi e oltre 900 realtà produttive insieme per valorizzare il Lazio Lazio Roots, un progetto per valorizzare le tradizioni enogastronomiche
Lazio Roots, con il claim “Le nostre radici guidano il presente e orientano il futuro”, vuole mettere in relazione prodotti, luoghi e persone di comune tradizione e cultura di una regione dove viticoltura, transumanza e tradizione casearia accompagnano da secoli la vita delle comunità, contribuendo a definirne l’identità e delinearne il paesaggio. L’iniziativa, realizzata con il contributo della Regione Lazio e di Arsial, che promuove lo sviluppo e l’innovazione
