Il Tartufo Bianco d’Alba è il prezioso e conosciutissimo simbolo delle Langhe, terra di vini pregiatissimi ed eccellente enoturismo, tutelata dall’Unesco con i limitrofi Roero e Monferrato: nasce nascosto nei boschi, dipende da un equilibrio ambientale fragile e porta in tavola il profumo dell’autunno piemontese. Attorno al Tuber magnatum Picco ruota la 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in calendario dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026. Il tema dell’edizione, “Autentiche Relazioni”, riassume la storia di una manifestazione nata dall’intuizione di Giacomo Morra e diventata, in quasi un secolo, uno degli appuntamenti enogastronomici più noti al mondo. Le relazioni richiamate dal titolo sono concrete: quella fra il trifolao e il suo tabui, il cane addestrato alla cerca; il passaggio di conoscenze da una generazione all’altra; la collaborazione fra istituzioni, produttori e cittadini; il legame fra Alba e il pubblico internazionale.
Il Tuber magnatum Picco, il pregiato Tartufo Bianco d’Alba, protagonista della 96ª Fiera Internazionale
Il tartufo, raro e irripetibile, non può infatti essere separato dall’ambiente in cui cresce. Suolo, acqua, clima, biodiversità e cura dei boschi ne determinano l’esistenza, trasformandolo nel simbolo di un turismo rispettoso,
