La Guida Michelin 2027 amplia la propria selezione con 24 nuovi ristoranti che conquistano una stella, distribuiti lungo tutta la Penisola, dalle grandi città ai centri più piccoli. Gli ingressi raccontano una scena gastronomica articolata, con nuove insegne che si affacciano sulla mappa dell’alta ristorazione italiana e realtà già conosciute che raggiungono il riconoscimento della Rossa. Accanto alle nuove stelle, la cerimonia di Piacenza ha assegnato anche i premi speciali e dato spazio alle storie e ai temi che attraversano il mondo della gastronomia, a partire dalle Mindful Voices: sul palco Fabrizio Caponi e Jessica Rosval, che quet’anno ottiene le due stelle Michelin per Al Gatto Verde di Modena.
Guida Michelin 2027, i ristoranti 3 stelle Atelier Moessmer (Norbert Niederkofler) Casa Perbellini 12 Apostoli (Giancarlo Perbellini) Dal Pescatore (Giovanni Santini) Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) Enrico Bartolini al Mudec (Enrico Bartolini)La Pergola (Heinz Beck) La Rei Natura (Michelangelo Mammoliti)Le Calandre (Massimiliano Alajmo) Osteria Francescana (Massimo Bottura) Piazza Duomo (Enrico Crippa) Reale (Niko Romito) Villa Crespi (Antonino Cannavacciuolo) Guida Michelin 2027, i nuovi ristoranti 2 stelle
Ecco i ristoranti che hanno ricevuto 2 stelle Michelin nella Guida 2027
Al Gatto Verde (Modena) Orma (Roma) Pascucci al Porticciolo (Fiumicino, Rm)Guida Michelin 2027,
