Sono entrate in vigore le modifiche al disciplinare di produzione della Doc Colli Berici, con novità che riguardano soprattutto la composizione dei vini Bianco e Rosso e le forme di allevamento. Il nuovo testo amplia infatti la possibilità di utilizzare diverse varietà nella base ampelografica e introduce la pergola per i nuovi impianti e i reimpianti in collina, non più limitata alla Garganega. Le modifiche sono diventate operative dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del 19 agosto 2026 e intervengono su due aspetti che interessano direttamente le scelte dei viticoltori: la possibilità di costruire uvaggi più articolati e l’adattamento delle tecniche di coltivazione alle condizioni climatiche. «Le modifiche intendono offrire ai viticoltori maggiore libertà di interpretazione del territorio», spiegano il direttore del Consorzio Giovanni Ponchia e il presidente Silvio Dani. L’ampliamento delle varietà e delle possibilità di uvaggio, aggiungono, consente una lettura «più capillare e personale della denominazione».
Vino, la DOC Colli Berici cambia le regole: più varietà e pergola in collina Colli Berici Rosso, si amplia la base ampelografica
Per il Colli Berici Rosso il disciplinare prevede ora almeno il 60% complessivo di Merlot, Tai Rosso, Cabernet
