A Venezia apre Herbarium, il nuovo cocktail bar botanico dell’NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, che sarà inaugurato in occasione della Venice Cocktail Week, dal 21 al 25 ottobre. Il locale nasce all’interno di Palazzo Rizzo Patarol, edificio seicentesco nel quartiere Cannaregio, e prende ispirazione dal Giardino Segreto dell’hotel, un’oasi botanica secolare affacciata sulla laguna. A firmare la drink list è la bar manager Rachele Riccio, che ha sviluppato una proposta di miscelazione contemporanea basata su erbe, spezie, fiori e ingredienti freschi. L’apertura sarà accompagnata da cinque giorni di eventi, tra degustazioni, masterclass e incontri con bartender italiani e internazionali.
Il bancone del cocktail bar Herbarium Un cocktail bar ispirato al Giardino Segreto
Il progetto nasce dal legame con il giardino dell’hotel, le cui suggestioni botaniche vengono riprese nella carta dei cocktail attraverso l’utilizzo di ingredienti vegetali e tecniche di miscelazione contemporanea. Herbarium completa così l’offerta gastronomica della struttura, affiancandosi a Da Lorenzo – Al Giardino Segreto, il ristorante guidato dallo chef pluristellato Paulo Airaudo, con cui condivide l’attenzione per le materie prime e il territorio.
La suite presidenziale dell’NH Collection
