Indice1I nuovi 20 ingressi nella Guida Michelin1.1Abbamele Osteria (Mamoiada, Nuoro)1.2Ulìa (Arzachena, Sassari)1.3Percorsi al Vecchio Ponte (Bracciano, Roma)1.4Dal Pittore (Cagliari)1.5Aurea Osteria Contemporanea (Cagliari)1.61224 Restaurant Cortina (Cortina d’Ampezzo, Belluno)1.7Seasons (Forio d’Ischia, Napoli)1.8Luigi Lepore – Casa Klopè (Francavilla Angitola, Vibo Valentia)1.9Casa Scarica Cucina Da Vivere (Gragnano, Napoli)1.10L’Oca Bonda (Impruneta, Firenze)1.11Trattoria da Pina di Maniaci (Vulcano, Messina)1.12Da Aurelio (Ladispoli, Roma)1.13Dieci (Nepi, Viterbo)1.14Osteria Arbustico (Paestum, Salerno)1.15Bella Italia Pesce (Peschiera del Garda, Verona)1.16Quid (Roma)1.17Il Pozzo (Sant’Angelo in Colle, Siena)1.18Chimera di Bacco (Trieste)1.19Convivial (Tuscania, Viterbo)1.20Akoya (Torino)
Dopo i 15 nuovi ingressi annunciati ad agosto, la selezione italiana della Michelin si arricchisce ancora con altri 20 ristoranti inseriti nel mese di settembre, in vista della Guida 2027. Prosegue dunque il lavoro degli ispettori della Rossa, impegnati nell’aggiornamento dell’elenco che confluirà nell’edizione in uscita il prossimo 12 novembre, con la presentazione (al Teatro Municipale di Piacenza) ormai sempre più vicina. Sarà soltanto in quell’occasione che si scoprirà quali indirizzi conquisteranno una stella, un Bib Gourmand oppure una semplice segnalazione. Nel frattempo, i nuovi ingressi raccontano ancora una volta la varietà della ristorazione italiana, tra valorizzazione del territorio, ricerca contemporanea e riletture personali delle tradizioni locali.
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