Sessant’anni di storia non si raccontano con una sola intervista. Per capire davvero che cosa abbia trasformato Da Vittorio da ristorante di provincia a una delle famiglie più influenti dell’alta ristorazione mondiale servono più voci, perché il successo dei Cerea non è mai stato il risultato di un solo protagonista.
La Cantalupa, sede del ristorante Da Vittorio da più di 20 anni
Dopo aver ripercorso la storia del ristorante, Italia a Tavola propone sei conversazioni realizzate in occasione del sessantesimo anniversario. Sei testimonianze diverse, che finiscono però per raccontare la stessa idea di impresa: una famiglia rimasta unita, una cultura del lavoro trasmessa da una generazione all’altra, il rispetto per collaboratori e clienti, la capacità di innovare senza perdere il legame con le proprie radici.
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Sei testimonianze per raccontare il successo di Da Vittorio
Bruna Cerea ripercorre i sacrifici degli inizi e il valore dell’unità familiare. Chicco guarda già alla terza generazione e al futuro del gruppo. Rossella racconta la filosofia dell’accoglienza e della sala. Francesco spiega come Da Vittorio abbia esportato il proprio modello
