Ad agosto i prezzi delle principali trasformazioni del latte nell’Unione europea hanno registrato una tendenza rialzista rispetto a luglio. Sulla piazza di riferimento di Kempten, in Germania, il burro ha segnato un +3,6%, la polvere di latte scremato (SMP) un +5,4%, la polvere di latte intero (WMP) un +8,7%, l’Edamer un +0,8% e la polvere di siero un +2,6%. Il confronto con agosto 2025 restituisce però un quadro differenziato. I prezzi di burro, WMP ed Edamer risultano ancora inferiori a quelli di un anno fa, mentre SMP e polvere di siero si collocano sopra i livelli registrati nello stesso periodo del 2025.
Latte Ue, le consegne crescono del 3,4% ma iniziano a rallentare Burro e WMP ancora sotto i prezzi di un anno fa
Nel dettaglio, ad agosto il prezzo del burro è risultato inferiore del 41,8% rispetto ad agosto 2025. Il WMP ha registrato una diminuzione del 18,9%, mentre per l’Edamer il calo è stato del 24,9%. Di segno opposto l’andamento delle polveri. La SMP è risultata del 22,5% sopra il livello di agosto 2025, mentre la polvere di siero ha raggiunto un prezzo superiore del 74,5%
