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Molino Merano è un’azienda altoatesina con radici che affondano in oltre 600 anni di storia molitoria della famiglia von Berg. Un patrimonio che si traduce oggi in un’ampia gamma di farine, miscele e lieviti madre, destinati sia al canale professionale sia al retail. L’evoluzione del marchio si concentra sullo sviluppo di soluzioni pensate per intercettare i cambiamenti del consumo: attenzione alle esigenze nutrizionali, alla lavorabilità degli impasti e alla resa nei contesti di produzione moderna, inclusa la ristorazione con servizio delivery.
Prodotti da forno realizzati con Panpro+, la miscela ad alto contenuto proteico
Prodotti da forno realizzati con Panpro+, la miscela ad alto contenuto proteico Panpro+: miscela ad alto contenuto proteico per impasti strutturati
Tra le referenze principali spicca Panpro+, una miscela ad alto contenuto proteico progettata per il mondo della panificazione, della pizzeria e della produzione professionale. Come spiegato da Marco Picetti, responsabile ricerca e sviluppo di Molino
