Roma ospiterà dal 3 al 5 ottobre “Eccellente!”, il Seminario pubblico di Apei (Ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana), l’associazione guidata dal maestro Iginio Massari. Il momento centrale sarà lunedì 5, quando la Sala della Regina di Montecitorio, alla Camera dei deputati, accoglierà la conferenza “Difesa di prodotti d’eccellenza italiani”. Fra gli ospiti della manifestazione ci sarà anche Pierre Hermé, chiamato a rappresentare il confronto con la pasticceria internazionale.
Iginio Massari con i delegati Apei nella Sala della Regina di Montecitorio Materie prime e territori al centro di “Eccellente!”
Per tre giorni la capitale sarà quindi al centro di un appuntamento dedicato alla cultura del dolce, ma soprattutto alle materie prime, alle filiere e ai territori da cui nascono. L’obiettivo dichiarato da Apei è portare all’attenzione delle istituzioni il valore delle produzioni agroalimentari italiane e il lavoro degli artigiani che le trasformano, mantenendo riconoscibile il loro legame con i luoghi d’origine. In vista dell’incontro a Montecitorio, l’associazione ha selezionato due materie prime per ciascuna delle 20 regioni italiane, costruendo un percorso di 40 prodotti.
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