Il progetto 1895 Coffee Designers by Lavazza nasce nel 2020 dalla volontà dell’azienda torinese di entrare in modo strutturato nel mondo dello specialty coffee, puntando sulla qualità della materia prima, sulla ricerca delle origini e sulla componente artigianale della tostatura. Al centro ci sono i coffee designer, professionisti impegnati nella scoperta dei terroir e delle coltivazioni di caffè più pregiate al mondo, con l’obiettivo di selezionare origini capaci di arricchire la collezione. Il loro lavoro prosegue nella Factory 1895 di Settimo Torinese, inaugurata nello stesso anno e concepita come luogo di produzione, ricerca ed esperienza. Qui i caffè selezionati vengono affidati ai maestri tostatori, che combinano tecnologia e competenze artigianali per sviluppare profili di tostatura specifici, studiati in funzione delle caratteristiche di ciascuna tipologia.
La Factory 1895 di Settimo Torinese 1895 Coffee Designers by Lavazza: dai caffè pregiati ai mercati internazionali
Nascono così caffè e miscele pregiate, disponibili in quantità limitate, pensati per trovare spazio anche al di fuori della caffetteria tradizionale. Il progetto coinvolge infatti chef, pastry chef, bartender e professionisti dell’ospitalità di eccellenza, con i quali vengono esplorati linguaggi e occasioni di consumo differenti, senza perdere di
