I Pat (Prodotti agroalimentari tradizionali) pugliesi sono stati al centro di “Pat in festa”, la manifestazione ospitata domenica 26 luglio al Casale San Nicola di Bisceglie (Bt) e promossa da Cooking Solution con il sostegno della Regione Puglia, della Camera di Commercio di Bari e dei produttori locali. Una giornata costruita attorno a laboratori, cooking show, incontri e degustazioni, con l’obiettivo di avvicinare famiglie e bambini alle ricette, ai gesti e ai mestieri che continuano a tenere vivo il patrimonio gastronomico regionale.
A Bisceglie una giornata dedicata ai Pat pugliesi
Il filo conduttore dell’iniziativa è stato il coinvolgimento diretto del pubblico. Le mani dei bambini sono finite nella farina per imparare a preparare le orecchiette, mentre produttori, cuochi e artigiani hanno condiviso tecniche e conoscenze tramandate nel tempo. Il cibo è diventato così il punto d’incontro fra generazioni diverse e il mezzo attraverso cui raccontare territori, abitudini familiari e produzioni legate alla storia della Puglia. Nel corso della giornata, grandi e piccoli hanno potuto partecipare ai laboratori dedicati anche alla preparazione dei taralli, alla realizzazione delle polpette di pane e alla lavorazione della mozzarella. Attività pensate soprattutto per permettere
