L’Accademia di Alta Cucina e Pasticceria IFSE rafforza la propria presenza internazionale attraverso il rinnovo della collaborazione con il De La Salle College of Saint Benilde di Manila, istituto accademico filippino specializzato nella formazione alberghiera e gastronomica. Una partnership consolidata da quasi dieci anni che continua a rappresentare un importante punto di riferimento per la diffusione della cucina italiana e della cultura enogastronomica nel panorama internazionale.
Da sinistra, Maria Paz Castro, Raffaele Trovato, Angelo Marco U. Lacson
La cerimonia ufficiale di rinnovo dell’accordo si è svolta recentemente presso la sede IFSE, alla presenza di Maria Paz Castro, Dean of School of Hotel, Restaurant and Institution Management, di Angelo Marco U. Lacson, Vice Chancellor for Academics, arrivati direttamente da Manila per confermare la continuità del progetto formativo condiviso tra i due istituti, e del direttore IFSE Raffaele Trovato.
Formazione internazionale e cucina italiana: il valore dello scambio culturale
La collaborazione tra IFSE e il De La Salle College of Saint Benilde nasce con l’obiettivo di offrire agli studenti filippini un percorso immersivo dedicato alla formazione nella cucina italiana. Nel corso degli anni, il progetto si è trasformato in un vero ponte culturale tra Italia e Filippine, permettendo agli studenti di approfondire tecniche culinarie,
