Un appuntamento al mese, da ottobre a dicembre, per portare a Roma tre ristoranti italiani e le loro brigate. È la formula di “Saperi e Sapori”, il progetto enogastronomico ideato e guidato da Igles Corelli allo Chalet del Lago, nel quartiere EUR.
La struttura, affacciata sul lago e immersa nel verde, è conosciuta soprattutto come location per eventi privati. Con il nuovo progetto diventa, in occasione delle serate in programma, uno spazio dedicato all’incontro tra ristorazione, territori e culture gastronomiche. «Questa nuova edizione vedrà protagoniste le grandi trattorie italiane, la nuova frontiera di cui tutti parlano: locali veri che garantiscono una grande qualità, ben distanti dalle trattorie di stampo commerciale».
Lo chef Igles Corelli, ideatore di “Saperi e Sapori” Una serata al mese con una brigata ospite
Corelli, ideatore del progetto, ha registrato il marchio «Saperi e Sapori» e sarà presente durante gli appuntamenti come padrone di casa. La formula prevede che ogni mese uno chef o un ristorante proveniente da un’altra parte d’Italia arrivi a Roma con la propria brigata. L’aspetto centrale del progetto sarà però il lavoro svolto direttamente allo Chalet. «L’aspetto fondamentale è che i ristoranti
