Gli alimenti surgelati continuano a guadagnare sempre più spazio nelle abitudini degli italiani. Nel 2025 ne sono state infatti consumate 1.040.596 tonnellate, l’1% in più rispetto al 2024, con un nuovo massimo per il consumo pro capite, salito da 17,5 a 17,7 chili all’anno. È stato il terzo anno consecutivo oltre la soglia del milione di tonnellate e la crescita sta proseguendo anche nel 2026: nel primo semestre, limitatamente al canale retail, i volumi sono aumentati del 3,4% rispetto allo stesso periodo del 2025. Numeri che arrivano dal Rapporto annuale sui consumi dei prodotti surgelati in Italia, realizzato da Iias – Istituto italiano alimenti surgelati.
Nel 2025 ne sono state consumati oltre un milione di tonnellate di prodotti surgelati, quasi 18 chili a testa I consumi domestici spingono il mercato dei surgelati
A sostenere il mercato sono stati soprattutto i consumi domestici. Nel 2025 le vendite retail hanno raggiunto 642.140 tonnellate, in aumento dell’1,1%, mentre il Fuoricasa si è attestato a 398.456 tonnellate, con una crescita dell’1%. Complessivamente il mercato ha raggiunto un valore di 6,1 miliardi di euro, il 3% in più rispetto al 2024: 3 miliardi e
