Il vino sta cambiando, e noi? È questa la domanda che sta alla base di Degu-stazioni, il neonato progetto che domenica 27 settembre porterà la cultura del vino in tre stazioni della Linea M5 della metropolitana di Milano. “Qualcosa di nuovo”, come ha sottolineato Paolo Porfidio, fondatore di Somm is the Future e Head Sommelier dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano, che ha presentato il progetto questa mattina, proprio all’interno dello storico e prestigioso albergo meneghino.
Portare il vino di qualità in alcune stazioni della metropolitana, questo l’obiettivo di Degu-stazioni Un itinerario sensoriale sulla linea lilla
L’idea nasce dalla volontà di portare il vino fuori dai contesti tradizionali e dentro uno dei luoghi simbolo della quotidianità milanese. Per un giorno, la M5 si trasformerà così in un vero e proprio itinerario sensoriale, con tre stazioni – San Siro Stadio, Garibaldi e Isola – a fare da tappe di un percorso tra cantine, produttori, sommelier e appassionati.«Non possiamo permetterci di rimanere fermi», è il punto di partenza di Porfidio. Degu-stazioni vuole essere qualcosa di più di una semplice degustazione: «Non vuole essere solo un evento, ma un segnale: il vino
