Le ciliegie sono fra i frutti simbolo di inizio estate. Appartenenti al genere Prunus, si dividono in due grandi famiglie: le ciliegie dolci (Prunus avium L.) e le amarene (Prunus cerasus L.). Le numerose varietà oggi disponibili si distinguono per forma, colore e sapore, con sfumature che vanno dal giallo dorato al rosso intenso. Oltre a essere apprezzate per la loro versatilità in cucina, sono anche un alimento interessante dal punto di vista nutrizionale: apportano poche calorie, sono ricche di acqua, contengono fibre, vitamine, sali minerali e composti antiossidanti che contribuiscono al benessere dell’organismo. In particolare, sostengono la salute cardiovascolare, aiutano il recupero dopo l’attività fisica, favoriscono il controllo della glicemia e possono contribuire ad alleviare i sintomi di alcune patologie articolari come artrite e gotta.
Ciliegie: valori nutrizionali, benefici e come consumarle Le proprietà nutrizionali delle ciliegie
Le ciliegie sono un frutto poco calorico e particolarmente ricco di acqua. Come riferito dagli esperti di Humanitas Salute, 100 grammi apportano appena 48 calorie e presentano una composizione equilibrata che le rende adatte a diversi regimi alimentari. Nello specifico, apportano:
86,2 g di acqua 11 g di carboidrati disponibili, di cui 11 g di zuccheri solubili 1,3 g di fibre totali, di cui
