IN-Sostenibile, il festival green e itinerante nato nel 2022 dall’idea degli chef Simone Cipriani e Fabrizio Bartoli, arriva a Firenze per il suo secondo appuntamento del 2026, dopo il successo della prima tappa estiva di Castagneto Carducci. Per questa speciale Urban Edition, Simone Cipriani si dedicherà alla regia dell’evento affiancato da Filippo Saporito, resident chef del ristorante La Leggenda dei Frati. L’obiettivo di IN-Sostenibile rimane quello di creare una vera e propria rete sociale ed etica tra contadini, cuochi, ristoratori, vignaioli e comunicatori, interrogandosi sull’impatto delle nostre scelte sul pianeta attraverso il linguaggio del cibo, della condivisione e della convivialità.
Villa Bardini ospiterà il 6 settembre IN-Sostenibile (Urban Edition) IN-Sostenibile arriva a Firenze: una giornata tra cucina vegetale, yoga e talk
La giornata prenderà il via alle 11:00 con una sessione di yoga gratuita sui prati di Villa Bardini a Firenze. Dalle 12:00 alle 20:00 il parco prenderà vita con un picnic gastronomico diffuso basato sul dialogo diretto tra cucina e territorio: otto banchi degustazione vedranno gli chef proporre ricette a base vegetale, ciascuno affiancato dal produttore agricolo partner per raccontare l’origine degli ingredienti e la propria filiera.
