In copertina sul numero 342 di ottobre di Italia a Tavola la storia di Cinzano, che a un anno dal passaggio al Gruppo Caffo 1915 accelera il proprio piano di rilancio: tra la nascita della nuova Casa del Vermouth nelle Langhe, la presenza alle fiere di settore, una mirata drink strategy e la valorizzazione delle bollicine, il marchio si proietta già verso il 2027, anno in cui festeggerà ben 270 anni di storia rinnovando la mixology e i rituali di consumo.
Dalle Langhe il viaggio nell’eccellenza enologica prosegue con il racconto delle grandi bollicine di Ferrari Trento, un approfondimento dedicato alla prova del tempo attraverso le annate storiche dell’Archivio di Famiglia e le prestigiose etichette della gamma Giulio Ferrari. Un’attenzione alla materia prima e alle sfide produttive che si ritrova anche tra i filari del Moscato Bianco, dove una vendemmia sempre più precoce sulle colline dell’Asti Docg ha richiesto massimo impegno a fronte del caldo persistente, aprendo la strada a nuove sinergie con l’enoturismo. Si tratta di dinamiche che si riflettono direttamente nella sala e nell’accoglienza: oggi ristorante e carta dei vini devono infatti parlare la stessa lingua, poiché il racconto delle bevande e il legame con il territorio diventano fondamentali
