Sei professionisti, un solo ingrediente e interpretazioni diverse della stessa materia prima. Il 7 settembre, al Conrad Hotel di Tokyo, si è svolta la finale della terza edizione del Gran Premio Babbi, concorso rivolto ai pasticceri giapponesi e dedicato alla creatività, alla tecnica e all’innovazione in pasticceria. A vincere è stato Keisuke Shibano, che avrà come premio un viaggio in Italia con visita alla sede dell’azienda romagnola.
Il podio del Gran Premio Babbi Babbi e Giappone, un rapporto iniziato oltre vent’anni fa
La competizione si inserisce in una collaborazione che lega Babbi al mercato giapponese da più di vent’anni. Insieme al partner commerciale Sun-Eight Trading, l’azienda ha costruito la propria presenza nel Paese a partire dai primi corner aperti nel 2002, proseguendo con l’apertura del primo Babbi Café a Tokyo e con il sostegno al Team Giappone della Coppa del Mondo di Pasticceria. Il concorso rappresenta uno dei momenti di questo percorso, nel quale il confronto tra professionisti diventa anche un’occasione per mettere alla prova un ingrediente e le sue possibilità di utilizzo.
I partecipanti al Gran Premio Babbi 
