Sessant’anni di storia raccontati attraverso le persone che hanno custodito e tramandato la cultura dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Per celebrare il proprio anniversario, la Consorteria di Spilamberto ha scelto due linguaggi diversi, quello della fotografia e della scrittura e quello del cinema, dando vita al volume “Solchi di balsamico” e al cortometraggio “La tradizione è viva”. Due lavori che ripercorrono la storia dell’associazione, fondata per promuovere e preservare questo patrimonio gastronomico, attraverso le testimonianze dei suoi protagonisti, i luoghi della produzione e il rapporto tra le generazioni. A curare la direzione artistica del libro e la regia del film è Carlo Guttadauro, affiancato in entrambi i progetti da Thomas Guttadauro.
Un libro e un film per celebrare i 60 anni della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena “Solchi di balsamico”, sessant’anni di storia tra famiglie, acetaie e tradizioni
Il volume ripercorre i sei decenni della Consorteria attraverso sei capitoli, da “Il tempo abita qu”i a “La tradizione è viva”, seguendo un percorso che parte da Spilamberto e si sviluppa tra le vicende dei fondatori, dei Gran Maestri e delle famiglie che hanno contribuito alla diffusione della cultura del
