Girando per le Dolomiti per il nuovo progetto della guida dedicata ai mountain club e ai rifugi di montagna, ho scoperto dolci meraviglie e capito quanto la pasticceria sia parte integrante dell’esperienza in quota: nei rifugi il dolce non è solo il finale del pranzo, ma colazione, merenda, pausa dopo una camminata o una giornata sugli sci. È un piccolo rito che accompagna la montagna e la rende ancora più golosa.
La Signora in Dolce tra i rifugi delle Dolomiti Quattro dolci (più uno) da provare sui rifugi delle Dolomiti
Ecco i quattro dolci (più uno) che, da Signora in Dolce, non posso che consigliarvi.
Pubblicità1. Sbriciolata ricotta e amarene – Rifugio Scoiattoli, Cinque Torri, Cortina
La location è spettacolare, con le Cinque Torri davanti agli occhi, ma anche il dolce è all’altezza del panorama. Una sbriciolata golosa e delicata, dove la cremosità della ricotta incontra la piacevole nota acidula delle amarene. Una merenda che vale la sosta.
Sbriciolata ricotta e amarene del Rifugio Scoiattoli 2. Linzer Torte – Rifugio Dos de Sabion, sul Grostè, Madonna di Campiglio.
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