Irpino di Flumeri, Michele Stasio ha solo 20 anni, ma già nel 2023 si era fatto notare a Napoli alla fiera internazionale Tuttopizza, la stampa locale lo aveva definito un talento. E in effetti ha confermato il valore. Oggi, da poche settimane, è il titolare a Grottaminarda (Av) della pizzeria È Crunch. «Un locale piccolo, che fa solo asporto ed è specializzato in pizza in teglia», racconta. Michele è un autodidatta puro, che ha voluto a tutti i costi emergere in questa professione. «Ho frequentato la scuola alberghiera – spiega – ma mi sono subito dato da fare in un agriturismo qui in zona. Prima come aiuto cuoco, poi ho scoperto il mondo della pizza. Mi sono iscritto a un corso professionale e appena possibile ho iniziato subito a lavorare e a imparare».
Michele Stasio nella sua pizzeria È Crunch
Michele Stasio nella sua pizzeria È Crunch È Crunch, appena inaugurato e va alla grande
In pochi anni ha bruciato le tappe e si
