Ambiente più prestigioso e suggestivo non poteva esserci per la presentazione della nuova realtà vitivinicola della Val di Non: la Cantina Sass Griss di Coredo. Prestigiosa la location, il Pineta Nature Resort, suggestiva l’atmosfera, con gli ultimi raggi di sole che baciavano l’altipiano della Predaia. L’ambizioso progetto, meglio una scommessa e al tempo stesso una sfida – ricordiamoci che siamo nel regno di Melinda – è frutto dell’amore per la terra di Andrea Sicher e del figlio Nicola, titolari dell’azienda agricola Sicher. Un progetto nato dall’incontro di due Nicola accomunati dalla stessa passione e determinazione: Nicola Sicher, un geometra visionario, e Nicola Biasi, un giovane winemaker di fama internazionale, che ha sposato la causa di una viticoltura più pulita e sostenibile incoraggiando le nuove varietà, i cosiddetti vitigni Piwi. Ne abbiamo parlato più volte. Piwi, acronimo del tedesco «Pilzwiderstandfähig», significa vitigni resistenti alle principali malattie fungine della vite: peronospora, oidio, botrite, mal dell’esca. Un problema che da sempre affligge la viticoltura mondiale e che si è aggravato alla luce dei recenti cambiamenti climatici.
Sass Griss: i vigneti La grande famiglia dei Piwi, i vitigni resistenti alle malattie fungine
Solaris, Bronner, Johanniter, Muscaris, Souvignier Gris, Regent, Sevar sono i nomi più gettonati di questa nuova
