Udine si prepara ad accogliere la 27ª edizione di Ein Prosit, in programma dal 14 al 18 ottobre. Oltre 90 chef italiani e internazionali saranno coinvolti in cene a più mani, degustazioni, laboratori e appuntamenti dedicati alla cucina contemporanea. Il programma mette insieme grandi nomi della ristorazione italiana e internazionale, con una presenza particolarmente significativa di chef legati alla World’s 50 Best Restaurants. Il calendario alterna appuntamenti nei ristoranti della città e momenti aperti al pubblico, costruendo un confronto tra cucine, tecniche e culture gastronomiche differenti. Tra i protagonisti italiani ci sono Massimiliano Alajmo e Norbert Niederkofler, entrambi tristellati, insieme a Diego Rossi, Sara Ciccolini, Carlo Cracco, Corrado Assenza, Ana Roš, Matias Perdomo e Antonia Klugmann. Il 16 ottobre, inoltre, è prevista, inolte, anche la presentazione della guida Gault&&Millau.
Ein Prosit torna a Udine dal 14 al 18 ottobre A Udine tre vincitori della World’s 50 Best
Il dato che caratterizza maggiormente l’edizione 2026 è la presenza di tre degli ultimi sei vincitori della World’s 50 Best Restaurants: Mitsuharu “Micha” Tsumura di Maido e Virgilio Martínez di Central, entrambi peruviani, e Mauro Colagreco di Mirazur, in Francia. A
