La pinsa romana continua a consolidare la propria presenza nel panorama della ristorazione grazie a una combinazione di leggerezza, croccantezza e versatilità. Per rispondere alle esigenze dei professionisti del settore, Lesaffre Italia amplia la gamma Inventis con Troppo Pinsa, un mix studiato per ottenere impasti dall’elevata e costante qualità e dalla lavorazione semplificata.
Lesaffre lancia Troppo Pinsa della gamma Inventis, un mix studiato per ottenere impasti dall’elevata e costante qualità
Sempre più richiesta nei locali italiani e internazionali, la pinsa si distingue per la caratteristica forma ovale, l’elevata idratazione dell’impasto e la lunga lievitazione, elementi che contribuiscono a renderla particolarmente soffice all’interno e croccante all’esterno. Con Troppo Pinsa, il risultato finale valorizza proprio queste peculiarità, offrendo una base ideale per numerose interpretazioni gastronomiche.
Ingredienti selezionati per una pinsa ad alta digeribilità
Alla base del nuovo mix sviluppato da Lesaffre Italia ci sono ingredienti attentamente selezionati, pensati per garantire prestazioni costanti e una resa ottimale. La formulazione comprende farina di soia, farina di riso, lievito disattivato e lievito madre essiccato, componenti che contribuiscono a migliorare
