In un’epoca dominata dalla velocità, dove, per comodità o pigrizia, si preferisce acquistare online o rivolgersi agli asettici scaffali della Gdo, c’è ancora chi, con grande ostinazione, preferisce battere un sentiero differente. Non va alla ricerca del prodotto civetta o dell’offerta apparentemente più conveniente, ma anela un consiglio, una storia, soprattutto qualcuno di cui fidarsi. È una dinamica che emerge ancora, in modo resiliente, nel popolare e vivace quartiere San Giovanni, a Roma. Qui, alcune botteghe storiche continuano a rappresentare un punto di riferimento per residenti, appassionati e clienti che spesso attraversano tutta la Capitale alla ricerca di leccornie esclusive. Attività diverse tra loro, ma accomunate da un elemento decisivo: la capacità di creare relazioni attraverso il cibo.
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