Il pane è uno dei primi alimenti che le persone decidono di eliminare quando sono a dieta, in realtà non andrebbe così demonizzato, secondo dietologi e nutrizionisti si può mantenere il pane all’interno di una dieta anche quando si invecchia. Si tratta di un prodotto che rappresenta una fonte importante di energia quotidiana grazie ai carboidrati complessi presenti al suo interno. Ma visto che con l’avanzare dell’età il metabolismo rallenta, può essere utile diminuirne la quantità e scegliere il prodotto giusto.
Tre diversi dietisti americani hanno indicato il pane esseno o pane germogliato, un prodotto di nicchia disponibile soprattutto nei negozi biologici, come il migliore quando l’età avanza. In generale sarebbe meglio scegliere un pane integrale che aiuta anche contro la stitichezza, evitare le tipologie troppo salate e prenderne uno morbido se si hanno problemi di masticazione.
