Il territorio modenese si prepara a celebrare l’Aceto Balsamico di Modena Igp e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop con una nuova edizione di Acetaie Aperte, organizzata da Le Terre del Balsamico. La giornata centrale della manifestazione è fissata per domenica 27 settembre 2026, un appuntamento in cui le acetaie apriranno le loro porte per offrire visite guidate, degustazioni ed esperienze enogastronomiche a visitatori e appassionati.
Un produttore accoglie i turisti per raccontare la storia, i metodi di produzione e i dettagli della lavorazione dell’oro nero di Modena Il programma di Acetaie Aperte 2026 e l’eccellenza dell’Aceto Balsamico
La manifestazione coinvolge l’intero comparto del balsamico modenese con l’obiettivo di superare il record di 48 acetaie partecipanti registrato nel 2025. Il percorso promosso dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena punta a valorizzare le tecniche di produzione, i segreti dell’invecchiamento e le peculiarità che rendono questi prodotti due icone del Made in Italy agroalimentare.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP pronti per l’analisi sensoriale durante le degustazioni guidate
