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La Giornata della Ristorazione 2026 rappresenta un momento di rilievo per l’intero comparto della ristorazione italiana, promossa da Fipe-Confcommercio e dedicata alla cultura dell’ospitalità. «L’istituzione della Giornata della Ristorazione è un risultato importante per tutto il settore. A Fipe-Confcommercio va riconosciuto il merito di aver portato avanti un percorso che dà forza al valore economico, sociale e culturale della ristorazione nella vita del Paese», dichiara Massimo Piacenti, Presidente di ANIR Confindustria.
Ristorazione collettiva e welfare alimentare nei servizi pubblici
La ristorazione collettiva si conferma un pilastro del sistema alimentare italiano, con un impatto diretto su scuole, ospedali, RSA, università, aziende e comunità. «Questa giornata richiama giustamente il valore dell’accoglienza, della convivialità e dell’esperienza della tavola. Ma la cultura italiana del cibo vive anche nei luoghi in cui ogni giorno milioni di persone studiano, lavorano, si curano e vengono assistite. La ristorazione collettiva è una componente fondamentale, spesso meno visibile, di questo sistema», prosegue Piacenti.
Massimo Piacenti, Presidente di ANIR Confindustria
