La protesta degli autotrasportatori sta compromettendo il funzionamento della filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop, già gravata dall’incremento dei costi produttivi. Il Consorzio di Tutela segnala una situazione critica, con ripercussioni sugli allevamenti e sulle attività di trasformazione. Alle difficoltà di reperimento del prodotto nei supermercati si aggiunge infatti l’interruzione della produzione.
Mozzarella di Bufala Campana Dop, produzione a rischio per lo sciopero dei trasportatori Latte bloccato, produzione di mozzarella Dop in difficoltà
Il mancato trasferimento della materia prima agli stabilimenti impedisce a diversi caseifici di lavorare regolarmente, con conseguenze per la produzione e la distribuzione, in Italia come all’estero. «La mozzarella di bufala campana Dop è un prodotto fresco, per cui risente maggiormente delle difficoltà. Ad oggi gli allevatori producono latte, ma non riescono a farlo arrivare ai caseifici a causa del blocco dei trasporti, così da ieri molti caseifici sono chiusi perché non hanno a disposizione il latte da trasformare in mozzarella Dop entro 60 ore, come previsto dal disciplinare», spiega Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio.
Pier Maria Saccani Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio di Tutela Mozzarella
