L’Unità d’Italia s’è compiuta nuovamente, questa volta a tavola! È successo nelle scorse sere a Reggio Calabria, dove il ristorante Officina del Gusto dello chef Patron Fortunato Aricò ha accolto una vera e propria, ma anche spensierata e per nulla formale, celebrazione enogastronomica nel segno della convivialità: “UVA Talk Summer Edition”. Sapori, colori, profumi che hanno attraversato la Penisola da nord a sud, dal Piemonte alla Sicilia, passando naturalmente proprio dalla Calabria, mentre il capoluogo reggino si specchiava calmo e accaldato nelle acque dello Stretto. Il refrigerio, allora, è stato rintracciato in calici di vini freschi ed eleganti; la fuga dall’eccessivo tepore estivo, nella piacevolezza del susseguirsi dei piatti proposti.
I protagonisti dell’UVA Talk Summer Edition: da sinistra, Santo Li Calzi, Antonio Di Leo, Emanuele Anastasi, il padrone di casa Fortunato Aricò e Pasquale Palermo
Come tutte le avventure, anche quella organizzata da Aricò aveva bisogno di una compagnia, di una brigata di firme prestigiose della cucina italiana. Lo chef calabrese le ha trovate nei colleghi Pasquale Palermo, chef di Villa Le Ginestre a Villa San Giovanni (Rc), Antonio Di Leo, chef di Ca’ del Profeta Restaurant &
