La Lasagna Vegetale di Lorenzo Masiero è il piatto vincitore della seconda edizione del concorso Le Stelle di Domani, la competizione culinaria ideata da Unilever Food Solutions in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. La finale si è svolta a Brescia da Cast – Italian Institute of Culinary Arts and Hospitality, tra le più prestigiose scuole di cucina in Italia. Un appuntamento che ha messo al centro i migliori studenti degli istituti alberghieri italiani, chiamati a dimostrare creatività, tecnica e visione per diventare protagonisti della ristorazione di domani. Il tutto davanti a Cristiano Gallotta, Head of Unilever Food Solutions, e all’Executive chef del gruppo Giuseppe Buscicchio, che ha presieduto la giuria e tutto il processo di selezione.
Il vincitore Lorenzo Masiero tra Cristiano Gallotta e Giuseppe Buscicchio
Al secondo posto si è piazzata Marta Rapucci con la sua Millefoglie a Modo Mio, a seguire nell’ordine Alessandro Bosco con Essenza della Crispy Lasagna, Salvatore Riina con Tributo alla Sicilia e Giorgio Tripepi con Risveglio di Primavera.
La prova finale con la crispy lasagna di Giuseppe Buscicchio
Giuseppe Buscicchio ha spiegato ai presenti i contenuti e le modalità della finale: «L’obiettivo della prova è reinterpretare
