Nome che evoca facezie, per come scherzosamente simboleggia fattezze ben differenti da quelle di Apollo e di Afrodite, la cozza o mitile che dir si debba (e si voglia) è di spiccata pregevolezza organolettica. Insomma, piace e come potrebbe non piacere?
Cozze protagoniste alla Mytilus Fest dal 3 al 5 luglio al Porto di Baia (Bacoli), vicino Napoli
Cozze protagoniste alla Mytilus Fest dal 3 al 5 luglio al Porto di Baia (Bacoli), vicino Napoli Versatile, si fa apprezzare nella tradizionale versione “zuppa”. Allorquando ne è unica protagonista, trattasi di zuppa di cozze. Allorquando ha valenza ancillare atta a dare vigore al sapore complessivo, siamo al cospetto di zuppa di pesce. E poi, sublime, le linguine cozze e pecorino! Ma non è che lo andiamo a dire a tutti!
Mytilus Fest celebra la Cozza dei Campi Flegrei tra gusto, mare e territorio
Nel Mare Adriatico, alle sue settentrionali latitudini abbiamo la Cozza Dop di Scardovari e nel Mare Tirreno, in area flegrea abbiamo, sebbene non ancora
