Oltre 90 chef, quattro giornate di incontri e una regola comune: eliminare almeno uno dei principali allergeni da ogni piatto. È questo uno dei fili conduttori della 10ª edizione di Irpinia Mood-Food Festival, in programma a Villa Amendola ad Avellino dal 27 al 30 agosto. La manifestazione mette al centro un tema sempre più presente nella ristorazione: come cambiano cucina e accoglienza di fronte a consumatori più attenti alla salute, alle intolleranze e alle proprie esigenze alimentari. Talk, showcooking e degustazioni coinvolgeranno chef, produttori, ricercatori, imprese e professionisti del settore, in un confronto che parte dalle allergie e dalle intolleranze per allargarsi a sostenibilità, inclusione e identità dei territori.
Villa Amendola ospiterà la 10ª edizione di Irpinia Mood-Food Festival Un festival nato per raccontare l’Irpinia attraverso la cucina
Fondato nel 2015 da Alessandro Graziano, Irpinia Mood è organizzato e sviluppato da Visit Irpinia, Pmi Innovativa impegnata nella valorizzazione e promozione del territorio. Il progetto utilizza la gastronomia come strumento per raccontare l’Irpinia, ma anche per osservare i cambiamenti che interessano il settore alimentare. La decima edizione si svolge a Villa Amendola, storica dimora ottocentesca nel centro di Avellino,
