L’Assemblea di Apei Ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana ha rieletto alla presidenza per il quadriennio 2026-2030 il maestro Iginio Massari. Sotto la sua guida Apei continuerà a investire nella formazione e nella diffusione della cultura artigianale, valorizzando il lavoro dei maestri e promuovendo l’eccellenza come elemento distintivo del made in Italy.
Iginio Massari è stato rieletto alla presidenza di Apei
La nomina al vertice dell’associazione è avvenuta a Brescia presso l’Istituto di arti culinarie e ospitalità Cast Alimenti nell’ambito del Seminario tecnico 2026 (26-28 aprile). Un tre giorni intensa e vivace dal punto di vista dell’approfondimento e della formazione, che ha visto alternarsi in cattedra le aziende sponsor di Apei che hanno messo in luce i propri punti di forza e le novità e gli associati, che hanno condiviso ricerche e focus su tecniche di laboratorio e singoli ingredienti.
I nove nuovi Ambasciatori con al centro la vicepresidente Apei Marta Boccanera I nuovi Maestri Apei
Un evento che ha visto anche la presentazione dei nuovi Ambasciatori. Sono:
Domenico Valerio Cacace (pastry chef del ristorante tristellato “Quattro Passi” di Nerano – Na) Giuseppe D’Apice (gelateria “Punto Freddo” di Scafati – Sa) Stefano D’Onofrio e Luca Aspesani (imprenditore e gelatiere di “Pariani
