Indice1I 25 nuovi ingressi nella Guida Michelin1.1Antica Osteria Al Forno (Refrontolo, Treviso)1.2Al 588 (Bagno a Ripoli, Firenze)1.3Gries 13 (Bolzano)1.4MaMesa (Burgusio, Bolzano)1.5Oltre Osteria (Castellina in Chianti, Siena)1.6Lampl Stube (Castelrotto, Bolzano)1.7Osteria di Fornio (Fidenza, Parma)1.8Don Ciccio (Giardini Naxos, Messina)1.9Rotta Cucina e Ristoro (Giulianova, Teramo)1.10Madre (Latina)1.11Atempo (Martina Franca, Taranto)1.12Origini (Mondaino, Rimini)1.13Origini (Narcao, Sulcis Iglesiente)1.14Osteria Storica Morelli (Pergine Valsugana, Trento)1.15Baldo Vino (Pistoia)1.16Colle Serrano (Ripatransone, Ascoli Piceno)1.17Don Carlo (Pula, Cagliari)1.18Roteo (Sala Comacina, Como)1.19Bruna Bistrò (Senigallia, Ancona)1.20Bàtu (Taormina, Messina)1.21Seguire le Botti (Terracina, Latina)1.22Ponente (Urbino, Pesaro e Urbino)1.23Trattoria Rensin (Campomorone, Genova)1.24El Magazen Osteria Contemporanea (Venezia)1.25La Ripa (Vieste, Foggia)
Dopo i 20 nuovi ingressi annunciati a settembre, la selezione italiana della Michelin si arricchisce di altri 25 ristoranti inseriti nel mese di ottobre, a poche settimane dalla presentazione della Guida 2027. Si avvicina infatti l’appuntamento del 12 novembre, quando il Teatro Municipale di Piacenza ospiterà la cerimonia ufficiale e verranno svelati i nuovi riconoscimenti assegnati dagli ispettori della Rossa. Soltanto allora si scoprirà quali indirizzi conquisteranno una stella, riceveranno il Bib Gourmand o resteranno tra le semplici segnalazioni. Intanto, gli ultimi ingressi confermano la varietà della ristorazione italiana, fracucine legate al territorio, interpretazioni contemporanee e progetti gastronomici che rileggono le tradizioni locali.
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