Secondo le stime di Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia, aderente a Confindustria e FederPrima, il raccolto nazionale di frumento tenero 2026 evidenzia un incremento significativo dei volumi produttivi. La crescita prevista è nell’ordine del 10%, portando la disponibilità complessiva italiana a ridosso dei 3 milioni di tonnellate di grano tenero. L’aumento della produzione rappresenta un risultato rilevante per la filiera cerealicola italiana, sostenuto soprattutto dal miglioramento delle rese per ettaro, mentre la superficie coltivata resta sostanzialmente stabile intorno ai 500.000 ettari.Nonostante l’incremento, il grano tenero italiano continua però a non essere sufficiente per soddisfare il fabbisogno dell’industria molitoria nazionale
Il raccolto di frumento tenero 2026 registra una crescita stimata del 10% della produzione nazionale, con volumi vicini ai 3 milioni di tonnellate Qualità del grano tenero italiano 2026: buoni risultati per peso specifico e sicurezza alimentare
Il frumento tenero raccolto nel 2026 presenta caratteristiche qualitative considerate soddisfacenti dal comparto molitorio. In particolare, emergono valutazioni positive sul peso specifico del grano, un parametro fondamentale perché incide sulla resa durante il processo di macinazione, e sugli aspetti igienico-sanitari della materia prima. Permangono tuttavia alcune criticità legate al contenuto proteico, risultato
